Les sources minérales n’ont pas seulement été l’origine de la fondation de Spa ; elles ont fait sa fortune. La plus ancienne, celle qui a consacré sa renommée dès avant le XVIe siècle est le Pouhon, la plus active, la plus célèbre et de beaucoup la plus fréquentée de toutes.

Située au centre de la ville, à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, cette source donne une eau parfaitement limpide et transparente. C’est le type même des eaux de Spa. Aussitôt qu’on l’a puisée on voit une quantité de bulles cristallines de gaz carbonique tapisser les parois du verre, tandis que le surplus du gaz vient crever en pétillant à sa surface. Elle forme une boisson extrêmement rafraîchissante et agréable à boire, lorsqu’on est un peu habitué à sa saveur. Les personnes qui la prennent pour la [...]