De cafés van Brussel zijn zowel geschiedenis als erfgoed. Ze bestaan in vele soorten - oud en nieuw, artistiek, politiek of volkscafé - maar zijn onlosmakelijk verbonden met het stedelijke landschap. Als plaatsen voor ontmoeting en sociaal contact dragefi ze bovendien bij tot de menselijkheid van de stad.

Brussel heeft een lange cafétraditie. van de I9de-eeuwse estaminets tot de cafés van-van-, daag, van de cafés-brasseries uit de járen dertig tot de literaire cafés, en kan net als andere grote Europese steden prat gaan op een aantal mythische cafés: La Mort Subite, de Fallstaf, de Cirio, L’Archiduc, Het Coudblommeke in Papier... Echte instellingen en levende getuigen van ons culturele erfgoed.