Cet ouvrage nous fait découvrir l'histoire des grands (et moins grands) hôtels qui ont marqué les grandes périodes de Liège.

Dans ce volume, ce sont plus de 70 établissements qui sont décrits par la plume d’un auteur passionnant et passionné par son sujet.

Du milieu du XIXe siècle avec les hôtels de la Pommelette, du Lièvre, du Pavillon Anglais, des Trois Anneaux, du Grand Monarque, Mohren, Continental, de Suède, du Clou Doré, d’Europe, Vénitien, Royal, jusqu'en 1975. Avec les incontournables hôtels des Grands Boulevards, de la Couronne, du Midi, des Nations, de l’Univers...

Nous parcourons au fil des pages plus de 100 ans de la vie économique et sociale liégeoise à travers ces hôtels de renoms.

Pour le plus grand plaisir des lecteurs, Marcel Conradt a également ressuscité du passé les hôtels des Deux Fontaines, Notger, de l’Escargot, du Terminus, de France,... afin de ne pas oublier les fastes des grands établissements d’antan.

Cet ouvrage consacre également les restaurants incontournables de cette période : La Marne, l'Automatique, le Chapon Fin, la Bécasse, le Café Anglais. « Histoires des hôtels de Liège », un ouvrage où se mêlent histoires, anecdotes, souvenirs, mais aussi agrémenté de nombreux documents iconographiques dont plusieurs inédits : cartes postales, gravures, photos personnelles, papiers en-tête, factures,...