Ce livre est le fruit d'une triple découverte.

La première est née de voyages aux pays des traditions et des fleurs, principalement en Asie: Inde, Japon, Corée, Chine...

La deuxième s’inspire de nos traditions européennes qui attribuaient aux “simples” nombre de vertus: elle est la réappropriation d’un patrimoine culinaire.

La troisième s’est matérialisée au fil de la confection de ces pages et de ces recettes, chaque nouvelle expérience ouvrant la porte à de nouvelles fleurs comestibles.

Saison après saison, découvrez à votre tour le monde discret et merveilleux de là cuisine aux fleurs: monde méconnu et délicieux dont ce livre nous donne l’accès en quelque 400 recettes inédites et plus de 300 superbes quadrichromies.