700 recettes, des conseils et des tours de main pour tout réussir, des préparations de base aux desserts sans oublier les entrées chaudes et froides, les viandes, les poissons, les garnitures, les modes de conservation, les nouvelles techniques de cuisson, l'accord des vins et des mets et le pliage des serviettes.

Un ouvrage complet et clair, indispensable à tous.